Riesling Grand Cru Praelatenberg - Engel Frères

Grand Cru Praelatenberg Riesling  Domaine Engel Frères : Un Trésor de Kintzheim

Le Grand Cru Praelatenberg se situe à Kintzheim, au cœur de l'Alsace (67). Issu d'un terroir extraordinaire exploité dès le VIIIème siècle par les moines bénédictins d’Ebersmunster, ce vin exceptionnel tire son nom de « La Colline des Prélats ».

Ce Riesling provient de vignes plantées au sommet du Grand Cru Praelatenberg, bénéficiant d'une exposition Est et Sud-Est et d'une pente forte et régulière.

Terroir et Vinification du Grand Cru Praelatenberg du Riesling Engel Frères à Kientzheim

Le sol sableux et caillouteux associé au sous-sol de gneiss confère à ce Riesling Grand Cru Praelatenberg une maturation rapide et des rendements faibles. Sa vinification rigoureuse commence par des vendanges manuelles et un pressurage lent de 8 heures en raisins entiers. Le vin est ensuite élevé pendant 23 mois sur lies fines en cuve inox, un processus qui enrichit sa complexité et sa structure.

Notes de dégustation du Riesling Grand Cru Praelatenberg Engel Frères

• Robe : Jaune or avec une belle brillance, évoquant la pureté et l’élégance.
• Nez : Expressif et typé, dévoilant des notes de fruits à noyau, d'anis et d'écorces d'orange.
• Bouche : Puissante et riche, équilibrée par une belle acidité, offrant une finale finement sapide.

Conseils de service et de garde du Riesling Grand Cru Praelatenberg Engel Frères

• À déguster entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques.
• La Garde : 15 à 20 ans, ce qui permet au vin de révéler toute sa finesse et son élégance après plusieurs années de garde.

Accords Mets et Vin avec le Riesling Grand Cru Praelatenberg Engel Frères

Le Riesling Alsace Grand Cru Praelatenberg s'harmonise parfaitement avec une variété de plats :

• Entrées : Cuisses de Grenouilles au Riesling, Œufs pochés à l'Américaine, Salade d'Endives à l'Orange.
• Spécialités Alsaciennes : Choucroute Alsacienne, Choucroute Chinoise.
• Viandes : Coq ou Poulet au Riesling.
• Poissons et Crustacés : Huîtres, Matelote de poissons au Riesling, Coquille St Jacques, Truite soufflée au Riesling.

Pourquoi Choisir le Grand Cru Praelatenberg Riesling Engel Frères ?

• Terroir Historique : Un vin issu d’un terroir prestigieux cultivé depuis le VIIIème siècle.
• Vinification Méticuleuse : Des vendanges manuelles et un élevage prolongé sur lies garantissent une complexité et une richesse aromatique incomparables.
• Potentiel de Garde : Capable de vieillir 15 à 20 ans, ce vin se bonifie avec le temps, révélant finesse et élégance.
• Accords Gastronomiques : Parfait pour accompagner une large gamme de plats raffinés, des entrées aux desserts.