Brasserie Bio Bisaiguë Kaysersberg

La Brasserie Bisaiguë Bio : Une Ode à la Tradition Brassicole Alsacienne

Une Gamme Bio et Artisanale

Nichée dans le pittoresque village de Kaysersberg, élu "Village préféré" en 2018, la Brasserie Bisaiguë incarne l'essence de la tradition brassicole alsacienne. Proposant une gamme diversifiée, elle offre des bières artisanales non filtrées et non pasteurisées, comme la Blonde Schloss Beer, la Fursten ambrée, la Kaeffer IPA et ses créations éphémères.

Le Terroir du Houblon Alsacien

La Brasserie Bisaiguë privilégie l'utilisation du houblon alsacien, un ingrédient clé offrant une palette aromatique riche et variée. Située en Alsace, région à forte tradition brassicole, la brasserie célèbre ce patrimoine à travers des bières de basse fermentation, connues pour leur robustesse équilibrée entre les bières allemandes et belges.

Un Hommage à l'Histoire

Avec une histoire brassicole remontant à 1259, l'Alsace a vu naître ses premiers brasseurs à Strasbourg. À l'époque, la stabilisation des bières s'effectuait par des épices et herbes avant l’usage du houblon, apparu vers 1500. La Brasserie Bisaiguë rend hommage à cette riche histoire en produisant des bières aux saveurs authentiques et complexes.

IPA : Histoire et Saveur

Parmi les créations de Bisaiguë, les IPA se distinguent par leur forte houblonnage, célébrant le houblon Strisselspalt d'Alsace. Ce houblon, avec ses arômes fruités et citronnés, perpétue une histoire commencée au XVIIIe siècle pour approvisionner les troupes coloniales britanniques aux Indes. Méticuleusement élaborées, les IPA sont un hommage aux arômes et saveurs élaborés via des houblons amérisants et aromatiques.

Acclamée pour sa Qualité

La renommée de la Brasserie Bisaiguë va au-delà de Kaysersberg, ses bières sont aussi présentes sur la carte du restaurant étoilé Michelin d'Olivier Nasti du Chambard. Ce témoignage d'excellence souligne l'engagement de la brasserie à produire des bières de haute qualité.