Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Domaine Justin Boxler est un vigneron familial de Niedermorschwihr, en Alsace, présent depuis 1672. Son vignoble de 11 hectares, engagé en agriculture biologique depuis 2019, s’étend sur des terroirs granitiques et marno-calcaires, dont les Grands Crus Sommerberg, Brand, Wineck-Schlossberg et Florimont. Les vins sont vendangés à la main, fermentés avec des levures indigènes et élevés en foudres de chêne centenaires.
Le Domaine Justin Boxler est un domaine familial situé à Niedermorschwihr, à 6 km de Colmar, au cœur du vignoble alsacien. Vignerons depuis 1672, la famille Boxler perpétue aujourd’hui son savoir-faire à travers une 11e génération engagée dans une viticulture biologique et une vinification peu interventionniste.
Les vins Justin Boxler séduisent les amateurs de vins d’Alsace précis, expressifs et profondément liés à leur origine. Riesling, Gewurztraminer, Crémant d’Alsace ou cuvées de Grands Crus : chaque vin cherche à traduire la richesse des sols, l’influence du microclimat et le caractère de chaque parcelle.
Chez Au Brin de Paille à Colmar, notre équipe vous aide à choisir un vin du Domaine Justin Boxler selon vos goûts, votre budget, votre repas ou une idée cadeau.
Le Domaine Justin Boxler exploite environ 11 hectares de vignes, répartis principalement entre les communes de Niedermorschwihr et Katzenthal, avec des parcelles également situées à Turckheim et Ingersheim.
Ce vignoble se distingue par la diversité de ses terroirs, notamment :
Cette mosaïque de parcelles permet au domaine de proposer des vins aux profils variés : minéraux et tendus, floraux et élégants, riches et structurés ou encore généreux et gourmands selon le cépage et le terroir.
Le Domaine Justin Boxler valorise plusieurs terroirs reconnus du vignoble alsacien.
Le Grand Cru Sommerberg est associé à des sols granitiques. Il donne notamment des Rieslings marqués par la fraîcheur, une belle tension et une expression minérale.
Le Grand Cru Brand produit des vins expressifs et généreux. Les Rieslings qui en sont issus peuvent présenter profondeur, ampleur et intensité aromatique.
Le Grand Cru Wineck-Schlossberg est particulièrement adapté aux cépages comme le Riesling et le Gewurztraminer. Il permet l’élaboration de vins floraux, élégants et raffinés.
Le Grand Cru Florimont, sur sols calcaires, convient notamment au Gewurztraminer et au Riesling. Il peut donner des vins étoffés, équilibrés et dotés d’une belle persistance.
Le Domaine Justin Boxler s’est engagé dans une conversion officielle à l’agriculture biologique en 2019. Son travail dans les vignes vise à préserver les sols, la biodiversité et les équilibres naturels, avec des rendements volontairement limités.
En cave, le domaine privilégie une approche respectueuse de la matière première :
Cette méthode permet de préserver la finesse aromatique des raisins et de laisser chaque terroir s’exprimer avec sincérité.
Les vins Justin Boxler : expressions, origines et moments de dégustation
Empreintes : des vins nourris par le terroir, les cépages et l’histoire familiale
Origines : des cuvées mettant en avant l’expression singulière d’un lieu
Grands Crus : des vins issus de coteaux abrupts et ensoleillés
Surmaturités : des vins issus de raisins laissés plus longtemps sur pied, offrant richesse et concentration
Crémant d’Alsace brut nature, zéro dosage : une cuvée effervescente sans ajout de sucre au dosage
Les vins blancs secs de terroir, notamment les Rieslings, peuvent accompagner les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches, les plats asiatiques ou les spécialités alsaciennes.
Les Gewurztraminers trouvent leur place avec les cuisines épicées, le foie gras et les fromages de caractère.
Le Crémant d’Alsace brut nature est idéal à l’apéritif ou au début d’un repas.
Domaine : Justin Boxler
Localisation : Niedermorschwihr, près de Colmar
Histoire familiale : vignerons depuis 1672
Génération actuelle : 11e génération
Surface du vignoble : 11 hectares
Communes viticoles : Niedermorschwihr, Katzenthal, Turckheim et Ingersheim
Viticulture : agriculture biologique, conversion officielle engagée en 2019
Principaux terroirs : Grand Cru Sommerberg, Brand, Wineck-Schlossberg, Florimont et lieu-dit Pfoeller
Vinification : levures indigènes, foudres de chêne centenaires, élevage sur lies fines
Produits : vins d’Alsace, Grands Crus, surmaturités et Crémant d’Alsace brut nature
Le Domaine Justin Boxler est installé à Niedermorschwihr, à environ 6 km de Colmar, en Alsace.
La famille Boxler est présente dans le vignoble alsacien depuis 1672. Le domaine est aujourd’hui porté par la 11e génération.
Oui. Le domaine a engagé une conversion officielle à l’agriculture biologique en 2019 et applique des pratiques visant à préserver les sols, la biodiversité et l’expression des terroirs.
Le domaine travaille notamment les Grands Crus Sommerberg, Brand, Wineck-Schlossberg et Florimont, ainsi que le lieu-dit Pfoeller.
Les raisins sont vendangés à la main et pressés lentement. Les fermentations sont naturelles, avec des levures indigènes, puis les vins sont élevés en foudres de chêne centenaires et sur lies fines.
Oui. Le domaine propose un Crémant d’Alsace brut nature, zéro dosage.
Un Riesling du domaine peut accompagner les poissons, fruits de mer, volailles, plats végétariens, cuisine asiatique ou spécialités alsaciennes, selon la cuvée choisie.