Riesling Alsace Grand Cru Geisberg Biodynamie - Kuentz-Bas

Riesling Grand Cru Geisberg Biodynamie Domaine Kuentz-Bas

Ce Riesling est issu d’un Terroir le Geisberg classé en Alsace Grand Cru en 1983. Sa superficie est de 8.53ha ce qui est l’un des plus petit Grand Cru alsacien. Avec un terroir unique car il est entièrement étayé par des murs de grès c’est pourquoi il se compose de jardinets de vignes.

Un sol composé de marnes calcaires et gréseuses, riche en éboulis et débris de dolomites. Des pentes vertigineuses, orientées plein Sud, nous permettent de faire naître un grand Riesling de terroir à la fois complexe et puissant. Un terroir exceptionnel qui produit des vins de très grande qualité, minéral, corsé et hautain afin de défier le temps.

Les vendanges et la vinification au Domaine Kuentz-Bas

Les vendanges sont manuelles sur le Domaine Kuentz-Bas. La Vinification du Domaine Kuentz-Bas commence par des vendanges manuelles avec un tri sur pied. Ensuite vient le temps du pressurage qui sera de 12h tout en douceur avec des raisins entiers. Le fermentation sera spontanée avec les levures indigènes. L’élevage de ce Riesling Grand Cru sera sur lies totales de 10 mois en cuves inox.

Les notes de Dégustation du Riesling Geisberg Grand Cru Domaine Kuentz-Bas

• Un grand Riesling qui est réservé dans sa jeunesse, l’intensité du nez augmente année après année pour devenir très expressif et complexe : des arômes de fruits jaunes mûrs (abricot, mangue) complexifiés par les fleurs d’acacia et le citron confit. L’intense minéralité du terroir s’exprime lentement
• La bouche reflète le nez avec une explosion aromatique franche et intense. Une légère rondeur due au millésime chaud accompagne l’attaque qui s’équilibre par une très belle acidité ciselée et saline. Un vin gourmand avec beaucoup de relief et de profondeur, que l’on perçoit comme sec grâce à une structure racée et minérale

Accords Riesling Geisberg et Mets

Le Riesling Geiberg accompagnera idéalement des poissons les plus noble comme le sandre, le brochet, de crustacés comme les huitres ou sur des crottins de chèvres.