Rosé Terre de Grès AOP Minervois Bio

Rosé Terre de Grès AOP Minervois Bio Domaine Sibille

Le Domaine Sibille est situé à Laure-Minervois au pied de la Montagne Noire. Le terroirs de ce Rosé sec sur les Coteaux de Grès.

Vin Bio issu exclusivement de 80% Mouvèdre, 10 Picpoul noir et 10 de Grenache.
Avec une macération pelliculaire légères afin de donner une belle coloration à ce Rosé Bio Pays d’Oc.
Le Domaine Sibille pratique la Vendange manuelle avec un pressurage pneumatique. Ce système de pressurage évite qu’il n’y a pas de bourbes lors de la fermentation. La vendanges est travaillé par gravité afin de respecter de ne pas trop triturer les raisins. Et ensuite le vin subi un élevage sur lies fines.

La Dégustation :
Ce Rosé est un vin franc, sur le fruit frais avec une note légère d'agrume. la bouche est ample et tendu au palais.
Un vin gouleyant mais en restant sec et frais.

Accords et mets:
Il accompagnera les salades de saison, l'escalope de dinde, la ratatouille, les tajines, paëlla, bouillabaisse, les poissons ou une moussaka.