Pinot blanc Tradition Bio Alsace - Stentz-Buecher

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Description

Pinot blanc Tradition Domaine Stentz-Buecher Wettolsheim

Le Pinot Blanc Tradition est issu de la Plaine de Wintzenheim qui est également le cône de déjection de la Fecht. Le terroir est alluvionnaire sont des dépôts de bas de pente qui sont des éboulis de versant relativement fins. Ces accumulations sont en majorité de nature siliceuse c’est-à-dire riche en quartz.

Ce Pinot Blanc est de belle consistance et de bonne garde mais peut également être apprécié jeune. La fermentation fut longue avec un élevage de 6 mois sur lie.

Notes de dégustation Pinot Blanc Stentz-Buecher

  • La robe : un jaune pâle avec des reflets verts
  • Le nez : des notes fruitées du verger et des nuances florales
  • La bouche : une attaque franche et vive, suivie d’arômes floraux
  • La finale : vin persistant qui finit sur une belle fraîcheur

Accords Pinot Blanc Stentz-Buecher et Mets

Ce Pinot Blanc est idéal à l’apéritif entre amis, une Bricks de lard salé à l’ail, une Choucroute garnie, une Flammekueche ou tarte flambée, une quiche aux poireau, des raviolis de porc à la vapeur, le  fromage l’Abondance, le Beaufort, le Chabichou du Poitou, le Livarot, le Maroilles et le Camembert au lait cru.

Origine : Alsace
Caractéristiques

Cépage : Pinot Blanc
Contenance : 75cl
Alcool : 12.3% vol
Sucre résiduel : 0.6g/L
Acidité totale : 8g/L
Age moyen de la vigne : 45ans
Rendement : 60hl/ha

Garde : 5 ans

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