Riesling Alsace Grand Cru Steingrubler - Stentz-Buecher

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Description

Riesling Alsace Grand Cru Steingrubler Domaine Stentz-Buecher

Le Riesling Grand Cru Steingrubler est issu d’un terroir sur des marnes et de conglomérats calcaires de l’Oligocène. La nature du sol produit de magnifique Riesling avec une belle structure, une puissance et une grande longévité.

L’élevage de Riesling Steingrubler reste en foudre durant 10 ans sur lies fines avec une fermentation longue à basse température. Durant la fermentation, un bâtonnage est effectué une fois par mois.

Notes de dégustation Riesling Steingrubler Stentz-Buecher

  • La robe : un jaune doré avec des reflets verts
  • Le nez : une belle minéralité, sur des notes de zestes d’oranges et de citrons
  • La bouche : une belle attaque avec les saveurs d’agrumes d’oranges et de citrons
  • La finale : épicée et d’une belle persistance

Accords Riesling Steingrubler Stentz-Buecher et Mets

Ce Riesling Steingrubler accompagne parfaitement les plateaux de fruits de mer, une cassolette de fruits de mer, un coq au Riesling, une choucroute garnie, un jarret de porc à la bière, le fromage de Langres, l’époisses, le comté, le neufchâtel.

Caractéristiques

Cépage : Riesling
Alsace Grand Cru Steingrubler
Contenance : 75cl
Alcool : 13% vol
Sucre résiduel : 1.6g/L
Acidité totale : 7.5g/L
Age moyen de la vigne : 45ans
Rendement : entre 35 et 40hl/ha

Garde : 15 ans

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