Sylvaner Vieilles Vignes Alsace - Stentz-Buecher

Sylvaner Vieilles Vignes Domaine Stentz-Buecher : L'Éclat de l'Ancien à Travers un Vin d'Exception

Terroir et Vinification : Héritage et Authenticité

Issu de vignes centenaires, le Sylvaner Vieilles Vignes du Domaine Stentz-Buecher capture l'essence du terroir de Wettolsheim. Les vignes de 75 ans, plantées sur un sol argileux et dense, bénéficient d'une exposition Sud, Sud-Est, à une altitude de 300 mètres. Cette situation unique, combinée à un rendement exceptionnellement faible, confère à ce vin blanc sa classe incomparable et sa finesse.

Notes de Dégustation : Complexité et Fraîcheur

• Ce Sylvaner se pare d'une robe jaune pâle, invitant à la découverte.
• Au nez, il délivre des arômes d'agrumes, particulièrement de pamplemousse.
• La bouche est ample et harmonieuse, avec une salinité et une minéralité qui se magnifient au fil des ans.
• La finale séduit par une grande fraîcheur, prometteuse d'une dégustation raffinée et éclatante.

Accords Mets et Vin : La Gastronomie Exaltée

Idéal en apéritif pour apprécier toute sa complexité, le Sylvaner Vieilles Vignes s'accorde magnifiquement avec des coquillages, du saumon grillé, de la truite meunière, la choucroute de poisson, ainsi qu'avec des plats plus riches comme les escargots à l'alsacienne ou un jarret de porc à la bière. Il s'associe également avec brio aux fromages frais aux herbes et aux plats à base de veau.

Aptitude de Garde : Un Vin qui Évolue avec Grâce

Ce Sylvaner demi-sec ne cesse de se raffiner avec le temps. Sa structure et sa minéralité lui confèrent une aptitude de garde significative, promettant une évolution charmante et une profondeur accrue.

Pourquoi Choisir le Sylvaner Vieilles Vignes Stentz-Buecher ?

Optez pour ce Sylvaner d'exception pour son caractère distinctif et son riche héritage. Sa faible production et son terroir unique en font un choix privilégié pour les connaisseurs en quête d'authenticité et de grande qualité.