Pinot Gris Roche Volcanique - Zind-Humbrecht

Domaine Zind-Humbrecht - Pinot Gris Roche Volcanique 2019 : La Passion de la Biodynamie

Redécouverte d'un Terroir Unique :

Le Pinot Gris Roche Volcanique 2019 du Domaine Zind-Humbrecht provient du majestueux Grand Cru Rangen à Thann, ressuscité par Léonard Humbrecht en 1977. Abandonné pendant de nombreuses années, ce vignoble pentu a nécessité énormément de travaux manuels pour être replanté. Aujourd'hui, il est l'expression parfaite de la biodynamie et de son terroir volcanique unique en Alsace.

Vinification Soignée et Sélection Rigoureuse :

Sélection Parcellaire et Travail Manuel : Le Domaine Zind-Humbrecht sélectionne minutieusement les vignes plantées dans les années 1970 et 1980, séparées des très vieilles vignes réservées pour le Grand Cru. Ce Pinot Gris est élaboré uniquement à partir de raisins sains, sans pourriture noble, pour garantir un vin sec. Le vignoble, avec ses pentes presque verticales, est labouré avec un treuil, attestant du dévouement et du travail manuel intensif nécessaire pour cultiver ce terroir exceptionnel.

Durée de Garde et Conseils de Conservation :

Conservation et Apogée Gustative : Ce Pinot Gris peut être conservé entre 8 et 15 ans. Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C.

Élégance en Dégustation :

• Robe : Une robe jaune pâle, élégante et lumineuse.
• Nez : Caractère classique fumé et silex typique du sol volcanique, avec une intensité moyenne mais une forte expression de vin de terroir. Le nez est encore légèrement fermé tandis que la bouche se révèle puissante et texturée.
• Bouche : Une attaque saline avec une texture persistante, très sèche et structurée, offrant une grande buvabilité.
• la Finale, une acidité bien présente et la richesse minérale créent une finale salivante et longue.

Harmonies Culinaires : Accords Mets et Vin Élégants :

Le Pinot Gris Roche Volcanique Zind-Humbrecht se marie parfaitement avec :

• Huitres
• Terrines de poissons
• Œufs à la coque et mouillettes de saumon
• Rôti de porc
• Rillettes d'oie
• Mont d'Or
• Vacherin du Haut-Doubs
• Crottin de Chavignol

Pourquoi Choisir ce Pinot Gris ?

Un Vin de Terroir et de Caractère : Le Pinot Gris Roche Volcanique du Domaine Zind-Humbrecht est idéal pour ceux qui recherchent une expression pure et authentique d'un terroir volcanique unique en Alsace, travaillée en biodynamie. Son profil aromatique complexe et sa structure acide et minérale en font un choix parfait pour accompagner des plats de cuisine bistronomique, ajoutant une touche sophistiquée et distinctive à chaque dégustation.