Gewurztraminer Roche Roulée - Zind-Humbrecht

Gewurztraminer Roche Roulée 2019 Biodynamie - Domaine Zind Humbrecht

Le Gewurztraminer Roche Roulée 2019 du Domaine Zind Humbrecht est un vin issu des plus anciennes vignes du Herrenweg à Turckheim. Situé dans un vignoble de plaine avec des sols alluvionnaires, ce vin en biodynamie révèle des arômes fruités et floraux, une belle structure tannique et une texture veloutée. Découvrez ce cru d'exception sur aubrindepaille.fr, idéal en apéritif ou pour accompagner foie gras et cuisines exotiques.

Production et Terroir du Gewurztraminer Roche Roulée Zind-Humbrecht

Le Gewurzraminer Roche Roulée 2019 du Domaine Zind Humbrecht est produit à partir des plus anciennes vignes situées sur le Herrenweg (6.5ha) à Turckheim. Ce vignoble bénéficie de conditions de croissance extrêmement précoces grâce à son emplacement en plaine. Situé à l’entrée de la vallée de Munster, il reçoit quelques heures d’ensoleillement supplémentaires le soir, favorisant ainsi une croissance rapide.

Le sol alluvionnaire, composé de gros galets mélangés à des sables fins et des limons, permet un drainage naturel optimal. La chaleur du soleil pénètre facilement le sol au printemps, accélérant la croissance des vignes. Cependant, cette précocité augmente le risque de gel, ce qui avance tous les stades physiologiques des vignes, y compris les vendanges. Ces très vieilles vignes, constituées de sélections massales de grande qualité, garantissent une homogénéité exceptionnelle au vignoble du Herrenweg.

Les grappes de raisins sont plus petites et possèdent un profil aromatique complexe et discret. Les tanins jouent un rôle crucial pour le Gewurztraminer, apportant structure et potentiel de garde. Le millésime 2019 présente une concentration et une richesse notables, avec une fermentation achevée en laissant un léger moelleux.

Notes de Dégustation du Gewurztraminer Roche Roulée Zind-Humbre

• Robe : Jaune pâle.
• Nez : Arômes fruités exotiques riches et intenses avec une influence florale (rose ancienne). Persistant et puissant, c’est un Gewurztraminer classique légèrement moelleux dévoilant un beau profil aromatique.
• Bouche : Belle texture veloutée, assez puissante.
• Finale : Des tanins concentrés et une structure ferme. Les vieilles vignes influencent clairement ce vin qui s’élève au-dessus du cépage variétal, offrant une sensation de roches roulées en bouche.

Accords Mets et Gewurztraminer Roche Roulée Zind-Humbre

Ce Gewurztraminer Roche Roulée accompagne parfaitement un apéritif dinatoire, des terrines de foie gras, des cuisines exotiques indienne ou asiatique, ainsi que des fromages comme le Bleu de Gex, le Bleu de Causses, le Livarot et le Munster.