Pinot Gris Saint Grégoire - Schoenheitz

Pinot Gris Saint Grégoire Domaine Schoenheitz Wihr-au-Val

Le Pinot Gris Saint Grégoire Schoenheitz est une appellation communale qui autorise les cépages Pinot Blanc ou Pinot Gris dans la vallée de Munster autrefois appelée « Val Saint Grégoire ». les parcelles du Pinot Gris Val Saint Grégoire sont sur les premier coteaux avec une plein. Le terroir est un Granite très décomposé (sablonneux) riche en micas.

 Cela s’explique par son microclimat semi-continental, aux amplitudes très prononcées, qui réussit particulièrement bien aux variétés de Pinot Gris, Pinot Blanc ou Pinot Noir.

Notes de dégustation du Pinot Gris Saint Grégoire Schoenheitz

• La robe, un jaune pâle aux reflets brillants argentés
• La bouche, une attaque soyeuse, équilibré et toute en élégance. De belles notes de fleurs jaunes et blanches et aux nuances plus discrètes de fruits à pépins comme le poire ou le coing
• La finale, une persistance délicate et fruitée

Accords Pinot Gris Saint Grégoire Schoenheitz et Mets

Ce Pinot Gris Saint Grégoire Schoenheitz est vin blanc parfait pour un apéritif ou le compagnon du foie gras en terrine, de poissons blancs fins en sauce, de volailles telles que perdrix, pintade aux figues, cailles aux raisins, de la cuisine asiatique ou encore des fromages à pâte dure comme le Comté, le Gruyère.