Confiture Châtaigne & Vanille des Iles produite en Alsace - Les Confitures de Nicole

Confiture Artisanale Châtaigne à la Vanille des Iles de Nicole Alsace

La Châtaigne est souvent confondue avec le marron. C’est un fruit du châtaignier sauvage tandis que le marron a été greffé sur un châtaignier pour la culture. Une confiture de Châtaigne annonce l'automne.
Donc cette confiture de Châtaigne provient de nos forêts de collines sous-vosgiennes. Les fruits tombent après une gelée et comme cela le bogues sont ouvertes et des fruits mûrs. La préparation est assez laborieuse car il faut d’abord inciser les châtaignes afin d’entamer les deux enveloppes. Il faudra plonger les fruits dans l’eau bouillante afin d’enlever la seconde peau.

Evidemment, la crème de marron est connue comme les marrons grillés en automne.