Pinot Gris Alsace Grand Cru Eichberg Trois Châteaux - Domaine Kuentz-Bas

Pinot Gris Alsace Grand Cru Eichberg Domaine Kuentz-Bas

Le Pinot  Gris Grand Cru Eichberg Kuentz-Bas est issu du terroir est exposé Sud-Est sur la commune de Husseren-les-Châteaux avec le microclimat de Colmar. C’est-à-dire que nous sommes avec des précipitations très faibles. L’Eichberg est un sol marno-calcaire, riche en éboulis de grès, il produit des vins charpentés, d’une grande complexité aromatique et d’une longévité exemplaire.

Les vendanges et la vinification au Domaine Kuentz-Bas

Les vendanges sont manuelles sur le Domaine Kuentz-Bas. La Vinification du Domaine commence par des vendanges manuelles avec un tri sur pied. Ensuite vient le temps du pressurage qui sera de 12h tout en douceur avec des raisins entiers. Le fermentation sera spontanée avec les levures indigènes. L’élevage de ce Pinot Gris Eichberg sera sur lies totales de 10 mois en barrique de chêne.

Notes de Dégustation Pinot Gris Eichberg Kuentz-Bas

• Au nez : il s’exprime sur des arômes riches de fruits jaunes et fruits secs. L’évolution se fait sur la minéralité et la puissance du terroir
• La bouche : opulente, généreuse et large, d’une grande complexité, équilibrée par une acidité fine et salivante.

Accords Pinot Gris Eichberg et Mets

Ce Pinot Gris accompagne les viandes blanches en sauce, ris de veaux, gibiers à plumes ou confits, de tajines aux épices ou plus traditionnellement sur un foie gras poêlé.