Pinot Gris Clos de Bruderbach - Loew Westhoffen

Pinot Gris Clos Bruderbach Le Menhir Domaine Loew en Biodynamie

Le Clos Bruderbach est voisin au « Clos des frères » dont le terroir est argileux-gréseux. Ce Clos possède les caractéristiques microclimatiques d’un grand terroir. L’exploitation de ce Clos Bruderbach commence avec les romains. Mais c’est les ermites du Bruderbach qui ont produit un cru d’exception en ce lieu déjà en 1260. C’est pourquoi le Domaine Etienne Loew continue de perpétuer ce Clos Bruderbach à Westhoffen. Le vignoble est planté avec une densité de 7000 pieds/ha. Cette grande densité permet extraire la quintessence.

La fermentation avec des levures indigènes a duré tout l’hiver avec un élevage sur lies jusqu’en été. La mise en bouteille a suivi en septembre 2014.

Notes de dégustation Pinot Gris Clos de Bruderbach du Domaine Loew

• Le nez : des notes de fruits mûrs, de figues fraîches et miellées qui se transforment en élixir de jouissance
• La bouche : sa chair soyeuse est sans excès de gras, lui permettant d’être servi avec les mets de la plus haute gastronomie. D’une classe incomparable, et d’une pureté aromatique, ce vin rappelle la divinité et la grandeur de ce cru.

Accords Pinot Gris Clos du Bruderbach et Mets :