Pinot Gris Cormier Vin en Biodynamie - Loew Westhoffen

Pinot Gris Cormier Domaine Loew : Richesse et Fraîcheur en Biodynamie

Le Pinot Gris Cormier du Domaine Loew est issu d'une parcelle unique, ornée d’un cormier, taillée en amphithéâtre. Le terroir se compose de marne rouge reposant sur un sous-sol de calcaire oligocène, et bénéficie d’une exposition plein nord. Cette orientation confère au vignoble une fraîcheur particulière en hiver et au printemps, avec une maturation lente et continue jusqu’à la tombée de la nuit, permettant de conserver une fraîcheur exceptionnelle.

Terroir et Vinification : La Biodynamie au Service de l’Excellence

Le terroir du Pinot Gris Cormier est caractérisé par ses marnes rouges et son calcaire oligocène. La certification Demeter du domaine garantit une approche respectueuse de l’environnement. Les vendanges sont effectuées à la main et les fermentations sont conduites avec des levures autochtones, assurant une expression authentique du terroir. Ce processus minutieux permet d'obtenir un vin à la richesse et à la puissance inégalées.

Potentiel de Garde : Une Belle Évolution

Le Pinot Gris Cormier est conçu pour gagner en complexité avec le temps. Bien que déjà impressionnant dans sa jeunesse, ce vin développera des arômes encore plus profonds et raffinés après quelques années de garde, offrant ainsi une expérience de dégustation toujours enrichissante.

Notes de Dégustation : Manifestation de la Pureté et de la Puissance

• Robe : Jaune doré clair.
• Nez : Notes de poire et de pomme Saint Jacques, révélant un corps souple et riche.
• Bouche : Ample et souple, avec une puissance capiteuse.
• Finale : Belle longueur, laissant une impression persistante.

Accords Mets et Vin : Un Accord Parfait avec Viandes Blanches et Fromages Crémeux

Le Pinot Gris Cormier se marie parfaitement avec :

• Apéritif dinatoire, offrant une introduction élégante à vos repas raffinés.
• Foie gras d’Oie, pour une expérience culinaire exquise.
• Viandes blanches et petit gibier aux fruits, combinant subtilement les arômes sucrés et salés.
• Jarret de veau au citron ou aux pruneaux, mettant en valeur la richesse aromatique du vin.
• Fromages crus crémeux, pour sublimer la texture et les saveurs du vin.

Conseils de Dégustation : Pour une Expérience Optimale

Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons de servir le Pinot Gris Cormier à une température de cave, entre 11°C et 15°C. Cela permettra de révéler pleinement la complexité et la richesse aromatique de ce vin exceptionnel.

Pourquoi Choisir le Pinot Gris Cormier Loew ?

Choisir le Pinot Gris Cormier du Domaine Loew, c’est opter pour un vin d'une grande richesse et fraîcheur, élaboré avec soin selon les principes de la biodynamie. Sa puissance aromatique et son équilibre en font un compagnon idéal pour les plats raffinés et les occasions spéciales. Profitez d'une expérience sensorielle mémorable avec ce vin unique.