Pinot Gris Alsace Grand Cru Ollwiller - Ginglinger

Pinot Gris Alsace Grand Cru Ollwiller Domaine Ginglinger P.H Eguisheim

Le Pinot Gris Grand Cru Ollwiller Ginglinger est issu Grand Cru Ollwiller sur la commune de Wuenheim et bénéficie d’un généreux ensoleillement et d’un climat particulièrement sec. L’Ollwiller s’inscrit dans la fracture de Thann. Le terroir du sol sont des conglomérats et marnes de l’oligocène, sablo-argileux rougeâtres.

La typicité de ce terroir prend de l’ampleur après deux à trois années de garde.

Notes de dégustation Pinot Gris Grand Cru Ollwiller Ginglinger

• La robe, un jaune dorée
• Le nez, une grande complexité aromatique, des notes fumées, des arômes de sous-bois, de fruits secs, d’abricot, miellé
• La bouche, ample, élégante, équilibrée, une incomparable rondeur, soutenu par une belle fraîcheur et une belle acidité
• La finale, une gourmandise

Accords Pinot Gris Grand Cru Ollwiller Ginglinger et Mets

Ce Pinot Gris Grand Cru Ollwiller Ginglinger accompagne les foies gras d’oie ou de canard frais, poêlés ou mi-cuits, autour d’un buffet dinatoire, le ris de veau, la pintade au chou, le carré d’agneau, le Baeckeoffe, la cuisine aigre-douce.