Pinot Gris Alsace Grand Cru Pfersigberg - Stentz-Buecher
Pinot Gris Alsace Grand Cru Pfersigberg Domaine Stentz-Buecher Wettolsheim
Le Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg Stentz-Buecher est issu d’un terroir qui se situe principalement sur Eguisheim mais également sur Wettolsheim. Le sols sont marno-calcaire, sur un socle de conglomérat calcaires comme le Muschelkalk et du jurassique moyen. Le Pfersigberg est exposé à Est-Sud-Est avec un parfait ensoleillement.
La rétention d’eau moyenne ainsi que la couleur du sol et la faible humidité qui favorisent un rayonnement de chaleur intense, conduisant à une maturité très précoce des raisins.
Le Pinot Gris Alsace Pfersigberg développe une très grande richesse avec l’élégance et de finesse de Grands Vins d’Alsace.
Notes de dégustation Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg Stentz-Buecher
- La robe, un jaune doré avec une belle intensité
- Le nez, un caractère sauvage sur des notes fumé
- La bouche, équilibrée, gourmande sur des arômes de coing avec une belle acidité
Accords du Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg Stentz-Buecher et Mets
Ce Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg Stentz-Buecher accompagne une lotte au lard, une anguille fumée, une coquille Saint-Jacques au foie gras, un foie gras d’oie en terrine, une poularde à la crème, un poêlée de champignons ou le Baeckeoffe
Cépage : Pinot Gris Alsace
Alsace Grand Cru : Pfersigberg
Contenance : 75cl
Alcool : 13.5% vol
Sucre résiduel : 17.6g/l
Acidité : 5.8g/l
Rendement : 25ans
Age moyen des vignes :35hl/ha