Cognac CAMUS Borderies XO Family Reserve
Cognac CAMUS Borderies XO ( Extra Old) Family AOC
Le Cognac CAMUS Borderies XO Family Reserve est un cognac single-estate provenant uniquement du vignoble de la famille CAMUS. Les vins sont issus d’une parcelle des Borderies, dont les vignes sont entourées de forêts et de zones naturellement préservées.
La famille CAMUS conduit la vigne de manière écologique afin de préserver le milieu naturel. Chaque fût est une sélection parcellaire du vignoble des Borderies. Ces vins sont distillés et élevés dans des barriques séparées en chêne du Limousin ou de la forêt de Tronçais. La maturation de ce Cognac Camus XO Borderies Family est au minimum de 10 ans mais nous sommes plutôt entre 15 et 20 ans.
Notes de dégustation du Cognac Camus XO Borderie Family
- La robe, ambrée intense
- Le nez, une aromatique intense, complexe parfaitement équilibrée sur des notes fruitées et florales, associées à des notes gourmandes de pâtisseries et de vanille
- La bouche, intense, riche, crémeuse et veloutée sur des arômes intenses pâtissières, des notes épicées subtiles de cannelle et de fruits secs
- La finale, de persistantes nuances florales sur des délicates notes de violette
Accords Cognac CAMUS Borderies XO Family et Mets
Le Cognac CAMUS Borderies XO Family accompagne le Foie Gras, le Caviar de Neuvic, une langoustine rôtie, la St Jacques poêlée, les Chocolats au chocolat noir intense, la tarte Tatin ou au coin du feu secProducteur : Camus Cognac
Contenance : 70cl
Alcool : 40% vol
Élevage : Fût de chêne français grain fin-moyen de 350 litres
Cru : Borderies ,Cognac Single Estate provenant exclusivement des vignobles de la famille
Cépages : Ugni Blanc (éventuelle présence de Colombard et Folle Blanche)
Maturation : 10 ans pour les plus jeunes lots entrant dans l'assemblage
Température de dégustation : 20°
