Framboise d'Alsace Eau de Vie Classique - Distillerie JP Metté

Framboise Eau de Vie Classique Alsace Distillerie JP Metté

Cette eau-de-vie de Framboise Classique est élaborée avec les Framboises Mecker qui sont récoltées en été.

Après une macération dans notre eau de vie de vin, elles sont distillées une fois dans nos alambics à repasse en cuivre.

Notes de dégustation de la Framboise Eau-de-vie Metté

• La couleur : transparente et limpide
• Le nez : flatteur et aromatique, aux arômes de framboises fraîches et juteuses
• La bouche : dense et moelleux, aux notes de sorbet framboise et de confiture
• La finale : fruitée et persistante

Nous vous conseillons de déguster les Eaux-de-vie à 13°C dans un verre tulipe de chez Lehmann Reims

Elaboration de l'Eau-de-vie de Framboise Classique Metté

Pour la macération des Framboises, la réglementation prescrit qu’il faut au minimum 100kg de fruits pour 20 litres d’alcool pur. Compte tenu de la perte au cours de la distillation, cela revient à utiliser deux kilos de fruits pour produire 1 litre d’eau-de-vie à 45° % vol. Avant la réglementation européenne, la France imposait 4 kilos de fruits pour 1L à 45°.

Cette eau-de-vie de framboise est vieillie au moins un an en cuve inox avant d’être embouteillée.