Framboise Sauvage Eau-de-Vie Exceptionelle Alsace - Distillerie JP Metté

Framboise sauvage Eau-de-vie Exceptionnelle Distillerie Artisanale JP Metté

Cette eau-de-vie de Framboise sauvage des bois est élaborée avec des framboises sauvage qui sont récoltées en été.

Après une macération dans notre eau de vie de vin, elles sont distillées une fois dans nos alambics à repasse en cuivre.
Pour la macération des Framboises, la réglementation prescrit qu’il faut au minimum 100kg de fruits pour 20 litres d’alcool pur. Compte tenu de la perte au cours de la distillation, cela revient à utiliser deux kilos de fruits pour produire 1 litre d’eau-de-vie à 45° % vol. Avant la réglementation européenne, la France imposait 4 kilos de fruits pour 1L à 45°.

L’eau de vie de Framboise Sauvage JP Metté est vieillie au moins un an en cuve inox avant d’être embouteillée.

Les notes de dégustations de la Framboise Sauvage JP Metté Ribeauvillé

• La couleur : transparente et une belle limpidité
• Le nez : une magnifique densité et explosif, aux arômes de framboises sauvages d’une maturité prestigieuse
• La bouche : fruité, aux saveurs de framboises sauvages confiturées et aux notes végétales et florales.
• La finale : intense et persistante avec une longueur à n’en plus finir