Eau-de-Vie Bouillon Blanc Fleurs de Molène Tradition Alsace
Eau-de-Vie Bouillon Blanc Fleurs de Molène Tradition Alsace

Eau-de-Vie Bouillon Blanc Fleurs de Molène Tradition Alsace - Distillerie Miclo

Suave, miellée sur des arômes de rose et de litchi
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Description

L'eau-de-Vie de Bouillon-Blanc ou Fleurs de Molène Miclo

L’eau-de-vie Bouilon Blanc ou Molène Miclo est issu de la macération des Fleurs de Bouillon-Blanc (ou Molène ou du Cierge de Notre-Dame).
Cette plante est fréquente le long des routes ou des terrains avec sa hampe florale qui se couvre d’une multitude de petites fleurs jaunes qui éclosent le matin et flétrissent sous les rayons de du soleil. Les fleurs de Molène se cueillent tôt le matin afin qu’elles soient bien fraîches.

Cette eau-de-vie de Bouillon-Blanc Miclo fait parti des traditions dans la vallée d’Orbey et de Lapoutroie dont les distillateurs en élaboraient déjà avant 1914.

Notes de dégustation de l’eau-de-vie Bouillon-Blanc Miclo

  • La robe : limpide et cristalline
  • Le nez : une complexité aromatique florale
  • La bouche : suave, miellée sur des arômes de rose et de litchi
  • La finale : une belle longueur en bouche gourmande

Les accords de l'eau-de-vie de Bouillon-Blanc

L'eau-de-vie de Bouillon-Blanc se déguste en digestif.
Elle est adoucissante et expectorante et utilisée à l'époque en cas d’irritations respiratoires.
Origine : Alsace
Copyright Toute reproduction ou utilisation, totale ou partielle des contenus et photos de ce site, est interdite.

Producteur : Distillerie Miclo

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Caractéristiques

Contenance : 50cl
Alcool : 40% vol
Variété : Bouillon-Blanc ou Molène
Durée de la fermentation : 3 à 4 semaines
Première distillation en Alambic charentais 1200L
Seconde distillation en Alambic à colonne 1500L
Réduction progressive avec l­’eau des Vosges

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