Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Domaine Louis Speitel est une exploitation viticole familiale dont l'histoire remonte à 1891, initiée par Ernest et Joséphine Speitel. Depuis lors, la passion pour la viticulture s'est transmise de génération en génération. Aujourd'hui, la 4ème génération, représentée par Christophe et Doris Speitel, ainsi que leur fils Anthony, perpétue cette tradition. Situé à Dambach-la-Ville, le domaine s'étend sur 5,5 hectares, au cœur de la première cité viticole d'Alsace, une ville emblématique avec 500 hectares de vignes en production.
Le Domaine Louis Speitel adopte une viticulture raisonnée, minimisant les intrants pour préserver la nature et la vigne. Les engrais verts et la fermentation spontanée avec les levures indigènes permettent d'exprimer pleinement le terroir. En 2022, le domaine a franchi une étape importante avec sa première récolte certifiée en Agriculture Biologique, reflétant son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.
La philosophie du domaine repose sur le respect des traditions ancestrales, avec des vendanges manuelles et une vinification douce visant à préserver les arômes authentiques des terroirs alsaciens. Anthony Speitel, désormais à la tête du domaine, met un point d'honneur à valoriser le terroir avant tout, offrant ainsi des vins gastronomiques qui reflètent l'essence même du sol sur lequel ils sont cultivés.
Le Domaine Louis Speitel bénéficie de l'un des terroirs les plus prestigieux de Dambach-la-Ville, le Grand Cru Frankenstein, classé en 1992 et couvrant une superficie de 56 hectares. Ce terroir est caractérisé par des sols d'arène granitique, composés de granite à deux micas, offrant une excellente capacité drainante. Avec une exposition Est et Sud-Est, le Grand Cru Frankenstein est particulièrement propice à la production de Riesling et de Gewurztraminer de grande qualité, reconnus pour leurs arômes floraux, leur ampleur et leur gourmandise. Le Pinot Gris y développe également une richesse et une charpente exceptionnelles, avec une texture grasse et une profondeur aromatique qui en font un vin remarquable.
La cave du Domaine Louis Speitel allie tradition et modernité, avec des équipements contemporains tels que des cuves en inox et des barriques en chêne pour l'élevage de certains vins. Cette combinaison permet de produire des vins raffinés, où chaque cuvée est le reflet fidèle de son terroir.
Explorez l'univers du Domaine Louis Speitel et laissez-vous séduire par nos vins d'Alsace. Plongez dans cette expérience gustative unique et authentique, qui reflète l'âme du terroir alsacien.