Confiture Eglantine ou Gratte Cul de Nicole Artisane Confiturière

Confiture artisanale d'Eglantine ou Cynorhodron ou Gratte-Cul

Cette confiture dont le fruit de l'églantier est de la famille des rosacées (Rosa canina) un rosier sauvage dont le plus connu est l’églantier des chiens. C'est un rosier sauvage dont le fruit est cueilli à l'automne après une première gelée. La cueillette terminée, il faut préparer, nettoyer les baies en enlevant le poil à gratter, le chapeau noir. Ensuite les baies ont passés au moulin à légume afin d’obtenir la pulpe de cynorhodons qui est douce et sucrée.

Saison de maturité : la cueillette commence en septembre et se termine en octobre.

Conseils de conservation
Après l'ouverture du pot, il est conseillé de la consommer dans les 15 jours.
A conserver au frais après l'ouverture.