Pinot Gris Cormier Vin en Biodynamie - Loew Westhoffen

Pinot-Gris Cormier Vin en Biodynamie Domaine Loew Westhoffen

Le Pinot Gris Cormier Loew est issu d’une parcelle avec un cormier ou un sorbier qui est taillée en amphithéâtre.
Le Terroir de Pinot Gris Cormier Loew est d’un site de marne rouge qui repose sur un sous-sol de calcaire oligocène. Exposé plein nord, ce terroir est plus frais en hiver et au printemps avec sa grande ouverture de paysage permet une maturation jusqu’à la tombée de la nuit. Les raisins murissent en douceur afin de conserver une belle fraîcheur. Le Pinot Cormier Loew possède une grande richesse, il est puissant et capiteux.

Le domaine certifié Demeter, vendange ses raisins à la main et travaille avec les levures autochtones.

Notes de dégustation du Pinot Gris Cormier Loew

• La robe : un jaune doré clair
• Le nez : des notes de poire et de pomme Saint Jacques valorisant un corps souple et riche
• La bouche : ample, un corps souple, un vin puissant et capiteux
• La finale : une belle longueur

Accords Pinot Gris Cormier Loew et Mets :

Ce Pinot Gris Cormier est une merveille lors d’un apéritif dinatoire, le foie gras d’Oie, avec toutes les viandes blanches ou du petit gibier aux fruits, un jarret de veau au citron ou aux pruneaux ou sur des fromages crus crémeux.