Eau-de-vie Coing Alsace - Distillerie Hepp

Eau-de-vie de Coing Artisanale : Le Trésor Fruité de la Distillerie Hepp

Une Distillation Soignée : L'Excellence du Coing

Découvrez l'Eau-de-vie de Coing artisanale de la Distillerie Hepp à Uberach, célébrant la richesse aromatique des coings cueillis fin octobre et début novembre. Malgré un rendement modeste dû à sa faible teneur en sucre, le coing sauvage révèle une palette de saveurs remarquables lors de la distillation.

Notes de Dégustation : L'Harmonie Parfaite

1. Nez : Un parfum discret et délicat, évoquant une corbeille de coings mûrs fraîchement cueillis.
2. Bouche : Le goût distinct du fruit cuit en gelée se développe instantanément, offrant une expérience gustative raffinée.
3. Finale : Une longueur subtile et persistante, soulignant une élégance raffinée.

Conseils de Dégustation : Une Expérience Multisensorielle

Dégustez cette eau-de-vie pure en digestif après un repas gastronomique, ou utilisez-la pour rehausser la saveur de tartes et confitures. Elle se prête également au nappage de boules de glace aux fruits jaunes pour un délice sublimé.

Processus de Fabrication : Macération et Filtration Distinctives

Cette eau-de-vie est élaborée par une fermentation de coings frais broyé, suivie d'une distillation attentive. Elle est ajustée à un degré optimal grâce à l'eau pure d'Uberach, garantissant une clarté cristalline par une filtration à froid.

Conservation et Durabilité : Longévité Assurée

Cette eau-de-vie de coing se conserve pendant une dizaine d'années et jusqu'à 5 ans après ouverture, à condition de la stocker dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

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