Zind Chardonnay Alsace - Zind-Humbrecht

Zind Chardonnay - Domaine Zind-Humbrecht

Le Zind Chardonnay du Domaine Zind-Humbrecht est le fruit d'une expérience audacieuse sur le Clos Windsbuhl, un terroir exceptionnel situé près de la forêt vosgienne. Planté sur un hectare de sol calcaire Muschelkalk, le Chardonnay, bien que non autorisé en tant que Vin d'Alsace à l'exception du Crémant, révèle ici toute sa grandeur. Ce cépage, apparenté aux pinots (blanc, gris, noir), produit un vin de faible rendement, mais d'une qualité remarquable, avec une belle acidité qui exprime parfaitement le caractère minéral du terroir.

Le Zind Chardonnay est vinifié avec soin dans des foudres de chêne récents et reste sur lies totales jusqu'à la mise en bouteille, ce qui contribue à sa complexité et à son élégance.

Notes de dégustation Zind Chardonnay - Zind-Humbrecht

• Robe : Jaune pâle.
• Nez : Fortement influencé par le calcaire, avec des arômes de minéralité, d'agrumes et de fruits blancs comme la pêche après aération.
• Bouche : Stricte, avec une acidité racée et une texture juteuse en finale. Ce vin sec, concentré, apparaît élégant et délicat grâce à son équilibre parfait.

Accords Mets et Vins avec le Zind du Domaine Zind-Humbrecht

Le Zind Chardonnay accompagne idéalement des asperges blanches, des huîtres, des fruits de mer, un curry vert de poisson, des moules marinières au safran, la choucroute, ou encore des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol et le Selles-sur-Cher.