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Les Grands Crus d'Alsace, des vins d'exception

L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, est une terre de vignobles où l'art de la viticulture se transmet depuis des siècles de génération en génération. Parmi les pépites que regorgent cette région viticole, se distinguent les Grands Crus : des vins d'exception issus de terroirs avec des qualités géologiques et climatiques uniques. Les vins ainsi produits en Grand Cru incarnent l'expression ultime des terroirs alliée au savoir-faire des vignerons alsaciens.
Grand Cru Goldert à Gueberschwihr
Parmi les Grands Crus d'Alsace, le Grand Cru Goldert est particulièrement réputé pour la finesse de ses vins aux arômes délicats et précis.
L'appellation AOC Grand Cru

Qu'est-ce qu’un vin Grand Cru ?

Un vin Grand Cru est un vin issu d’une parcelle reconnue pour sa qualité exceptionnelle.

La classification de parcelles en Grand Cru repose sur plusieurs critères rigoureux :

  1. Le terroir : les sols, le climat et la topographie des parcelles Grand Cru contribuent à des conditions idéales pour la culture de la vigne.
  2. Le rendement limité : le rendement bas favorise des raisins ayant une plus grande concentration en arômes et en saveurs.
  3. Une réglementation stricte : la production des vins Grands Crus, de la viticulture à la vinification, est encadrée par des règles strictes garantissant un excellent niveau de qualité des vins.
La qualité des Grands Crus se traduit dans le verre par des vins d'une qualité supérieure indéniable avec une belle structure et une grande intensité aromatique.


En cave, les Grands Crus offrent généralement un potentiel de garde exceptionnel où ils s'épanouissent avec le temps et duquel résulte des bouteilles d’exception.

L'appellation Grand Cru pour le vin est strictement réglementée en France aux 4 régions suivantes : l’Alsace, la Bourgogne, la région de Bordeaux et la Champagne.

Les 51 Grands Crus d’Alsace

L’Alsace, qui est située dans le fossé rhénan, dispose d’une très grande richesse de sols allant du schiste au grès en passant par les marnes, le granit et le calcaire ainsi que d’un climat chaud et ensoleillé l’été et d’une exposition des coteaux des plus favorables à la viticulture.
Grand Cru Schlossberg
Le Schlossberg est la première parcelle à avoir obtenu l'appelation Alsace Grand Cru

Comment est née l’AOC Alsace Grand Cru

La région viticole d’Alsace est renommée depuis le Moyen Âge pour ses vins, qui à cette époque sont appréciés localement et aussi déjà à l’international. Au fil des siècles, cette reconnaissance des terroirs d'exception s'est perpétuée, donnant naissance à une hiérarchie qualitative au sein du vignoble alsacien.

Il fallut cependant attendre 1975 pour que l'appellation “Alsace Grand Cru” soit officiellement reconnue par décret le 20 novembre 1975. Cette reconnaissance officielle a permis de codifier les règles de production et d'encadrement strictes garantissant la qualité et l'authenticité des vins issus de ces terroirs hors du commun. À cette date, seul le lieu-dit Schlossberg obtient son classement en Grand Cru.

Puis en 1983, 24 nouveaux Grands Crus d'Alsace reçoivent l'appellation, suivis par 25 autres en 1992.

Enfin, en 2007, le Kaefferkopf, rejoignit la liste, portant à ce jour le nombre à 51 terroirs classés Alsace Grands Crus par l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO).

Les cépages concernés par l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Alsace Grand Cru sont les cépages nobles avec principalement le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris. On trouve plus rarement des Grands Crus de Pinot Noir, de Muscat et de Sylvaner, ce dernier étant d'ailleurs uniquement autorisé sur le Grand Cru Zotzenberg.
Si la plupart des Grands Crus alsaciens produisent des vins mono-cepage mettant ainsi en avant la pureté de chaque cépage, l'Altenberg de Bergheim et le Kaefferkopf ont une particularité, ils se distinguent tous deux en autorisant les vins d'assemblage ce qui offre aux vignerons une liberté d'expression supplémentaire et leur permet de créer des cuvées harmonieuses, mariant les qualités de différents cépages.
Carte des 51 Grands Crus d'Alsace
Carte des 51 Grands Crus d'Alsace

Découvrez la carte de l'Alsace avec l'emplacement de ses 51 Grands Crus

Les 51 Grands Crus d'Alsace représentent les terroirs les plus prestigieux de la région. Chacun de ces lieux-dits bénéficie de conditions géologiques et climatiques exceptionnelles qui confèrent aux vins des qualités et des caractéristiques uniques.
Découvrez ci-dessous la carte des 51 Grands Crus d'Alsace classés par ordre alphabétique et numérotés du nord au sud de l'Alsace.

Liste des 51 Grands Crus d'Alsace

Parcourez le tableau ci-dessous pour découvrir les 51 Grands Crus avec les particularités des sols et des vins produits sur chacun de ces terroirs.

Alsace Grands Crus Communes Sols Caractéristiques des vins
Altenberg de Bergbieten Bergbieten Argilo-marneux gypsifère du Keuper Les vins de l'Altenberg de Bergbieten sont d'une grande complexité et d'une personnalité marquée et sont souvent décrits comme étant "puissants et élégants". Ils offrent une belle tension entre la puissance du fruit et la finesse de la minéralité.
Altenberg de Bergheim Bergheim Marno-calcaire, riche en fossiles marins Ce Grand Cru donne naissance à des vins d'une grande complexité aromatique, avec des notes minérales marquées.
Les vins de l'Altenberg de Bergheim se caractérisent par leur structure, leur richesse aromatique et leur long potentiel de garde.
Altenberg de Wolxheim Wolxheim Sous-sol de Lias et de Dogger de nature marno-calcaire gréseux riche en cailloutis Les sols marno-calcaires et gréseux apportent une minéralité distincte aux vins, qui se traduit par des notes de pierre à fusil et une structure solide.
Les vins issus de ce Grand Cru sont réputés pour leur complexité aromatique et leur capacité à évoluer positivement avec le temps.
Brand Turckheim Le sol du Brand est principalement composé de granite à biotite La minéralité est la marque de fabrique des vins du Brand. Elle se traduit par des notes de silex, de pierre à fusil et de craie.
Les vins du Brand sont généralement très frais, grâce à une acidité vive et à une minéralité prononcée. Excellent potentiel de garde.
Bruderthal Molsheim Le sol du Bruderthal est principalement constitué de Muschelkalk, un calcaire coquillier. La minéralité saline est la signature des vins du Bruderthal. Elle se traduit par des notes de pierre à fusil, d'huître et d'iode.
Les vins du Bruderthal sont généralement très frais, avec une acidité vive qui équilibre la minéralité.
Excellent potentiel de garde.
Eichberg Eguisheim Le sol de l'Eichberg est principalement composé de conglomérats calcaires et de marnes de l'Oligocène. L'Eichberg est réputé pour ses vins d'une minéralité particulièrement marquée et des arômes fruités intenses.
Les sols riches en conglomérats calcaires et en marnes de l'Oligocène confèrent à ces vins des notes de silex, de pierre à fusil et de craie très distinctives. Cette minéralité apporte une fraîcheur et une tension remarquables.
Engelberg Dahlenheim et Scharrachbergheim-Irmstett Le sol de l'Engelberg est principalement composé de marno-calcaires caillouteux et bien drainé. La diversité des sols de l'Engelberg, mêlant marno-calcaires caillouteux et Muschelkalk, confère aux vins une complexité minérale unique.
Cette diversité se traduit par une palette aromatique plus étendue et une structure plus complexe.
Florimont Ingersheim et Katzenthal marno-calcaire, caillouteux et bien drainé. Réputé pour ses vins d'une grande ampleur et d'une générosité remarquable.
Les vins offrent une bouche ample et charnue, avec une matière dense et veloutée.
Malgré leur structure ample, les vins du Florimont conservent une belle fraîcheur, grâce à une acidité vive qui équilibre la matière.
Frankstein Dambach-La-Ville Sol granitique, filtrant et retenant bien la chaleur Le sol granitique, riche en minéraux et bien drainé, confère aux vins une minéralité puissante et élégante apportant une fraîcheur et une tension remarquables.
Les vins du Frankstein sont réputés pour leur équilibre parfait entre la fraîcheur, la minéralité et le fruit.
Potentiel de garde exceptionnel.
Froehn Zellenberg argilo-marneux du Lias, constitué de marnes schisteuses gris foncé, présentant de fins lits calcaires blancs ainsi que des nodules carbonatés et ferrugineux. Le Grand Cru Föhn est un terroir remarquable qui confère aux vins une complexité minérale unique.
La richesse minérale se traduit par une palette aromatique étendue et une structure plus complexe.
La diversité des sols, combinée au microclimat, permet d'obtenir un équilibre parfait entre les différentes composantes du vin : acidité, fruit, minéralité et structure..
Furstentum Kaysersberg Vignoble (Kientzheim et Sigolsheim) Sol principalement composé de marno-calcaro-gréseux du Dogger inférieur, recouverts à l'extrémité de conglomérats tertiaires La diversité géologique contribue à une grande richesse minérale, une complexité et une profondeur exceptionnelles des vins.
Bon potentiel de garde.
Geisberg Ribeauvillé Le sol du Geisberg est principalement composé de marnes calcaires, riches en argile Le Grand Cru Geisberg est réputé pour ses Rieslings d'une grande finesse et d'une minéralité pure et expressive.
La composition du sol se traduit par des vins marqués par une belle tension, une minéralité caractéristique et une belle structure.
Excellent potentiel de garde.
Gloeckelberg Rodern et Saint-Hippolyte Sol principalement granitique, avec des zones de schistes et de gneiss Le sol granitique du Gloeckelberg imprègne les vins d'une minéralité caractéristique, souvent comparée à des notes de silex et de pierre à fusil.
La diversité géologique du terroir, avec des zones de schistes et de gneiss, ajoute une complexité à la palette aromatique des vins qui offrent une belle harmonie entre la fraîcheur, le fruit et la minéralité.
Excellent potentiel de garde
Goldert Gueberschwihr marno-calcaire Le sol marno-calcaire du Goldert apporte aux vins une finesse et une élégance remarquables. Les arômes sont délicats et précis.
Les sols marno-calcaires apportent une acidité nette et une minéralité distincte aux vins. Ils contribuent à la structure et à la profondeur aromatique des vins, particulièrement pour les cépages comme le Riesling.
Hatschbourg Hattstatt et Vœgtlinshoffen marno-calcaire Le sol du Hatschbourg apporte aux vins une structure et une minéralité caractéristiques.
Les vins du Hatschbourg sont souvent décrits comme puissants, avec une belle concentration aromatique et une aptitude à la garde remarquable.
Hengst Wintzenheim marno-calcaire et galets granitiques Le Grand Cru Hengst est réputé pour ses vins puissants, raffinés et expressifs avec une belle matière en bouche.
Grande aptitude à la garde. Dans leur jeunesse, les vins du Hengst possèdent une nervosité enjouée qui laisse place, après quelques années, à une structure plus apaisée.
Kaefferkopf Ammerschwihr Granite et calcaire Le sol confère aux vins une minéralité caractéristique, qui se traduit par une sensation de fraîcheur et de salinité en bouche. Grâce à la diversité des sols et à l'exposition favorable, les vins se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur équilibre.
Bon potentiel de garde.
Kanzlerberg Bergheim argilo-marneux gypseux et granitique Les vins sont expressifs et complexes, avec une palette aromatique riche et variée.
Le sol du Kanzlerberg présente du calcaire silicifié avec des inclusions de baryte blanche et de fluorine violette, des minéraux rares qui contribuent à la complexité et à la typicité des vins.
Excellent potentiel de garde.
Kastelberg Andlau Schistes de Steige et granit d'Andlau La roche dure et compacte, riche en quartz, mica et chlorite, confère aux vins une minéralité exceptionnelle et une grande finesse.
Le granit d'Andlau, une roche magmatique située à proximité du Kastelberg, a influencé la composition des schistes de Steige, leur apportant une touche minérale supplémentaire.
Kessler Guebwiller Grès rose vosgien La composition du sol apporte aux vins du Kessler une minéralité marquée, souvent comparée à des notes de silex. Le grès rose vosgien favorise également un bon drainage, ce qui contribue à la fraîcheur et à la précision des vins.
Excellente aptitude à la garde.
Kirchberg de Barr Barr Marno-calcaire, riche en cailloutis et en galets calcaires Les vins du Kirchberg de Barr sont réputés pour leur puissance et leur structure. Ils offrent une belle concentration aromatique et une matière ample en bouche.
Leur structure ferme et leur minéralité en font des vins de garde.
Kirchberg de Ribeauvillé Ribeauvillé Marnes calcaro-gréseuse, avec présence de cailloutis Les vins du Kirchberg de Ribeauvillé sont réputés pour leur finesse et leur élégance avec une minéralité marquée.
Grande capacité de garde.
Kitterlé Guebwiller Le sol du Kitterlé est principalement composé de grès vosgien, de conglomérats de quartzite et de quelques lentilles d'argile Belle minéralité qui apporte aux vins une fraîcheur et une tension caractéristiques.
Les vins du Kitterlé sont souvent décrits comme étant très élégants, avec une belle longueur en bouche.
Grâce à leur structure et à leur acidité, ces vins possèdent un bon potentiel de garde.
Mambourg Sigolsheim Principalement calcaire, avec des marnes et des conglomérats Les vins du Mambourg sont réputés pour leur minéralité intense, souvent comparée à des notes de craie et d'huître.
les vins du Mambourg conservent une belle fraîcheur et une vivacité qui les distinguent.
Excellente aptitude à la garde.
Mandelberg Mittelwihr et Beblenheim Marno-calcaire peu profond et argileux, avec une forte présence de cailloutis Les vins du Mandelberg sont réputés pour leur puissance et leur structure. Ils offrent une matière ample en bouche et une belle longueur.
Malgré leur puissance, les vins du Mandelberg conservent une élégance et des arômes fruités intenses.
Excellente aptitude à la garde.
Marckrain Bennwihr et Sigolsheim Marno-calcaire, riche en cailloutis et en fossiles.  Les vins du Marckrain sont réputés pour leur puissance et leur complexité aromatique.
Les arômes sont intenses et expressifs.
Bonne capacité de garde
Moenchberg Andlau et Eichhoffen Marno-gréseux, avec une forte présence de schistes bleus et verts Les vins du Moenchberg se distinguent par leur complexité aromatique.
L'acidité régulière et massive du terroir confère aux vins une salinité caractéristique et une longueur en bouche remarquable.
Excellente aptitude à la garde
Muenchberg Nothalten Roches magmatiques et de cendres volcaniques Les vins du Muenchberg se reconnaissent à leur minéralité saline et fumée, héritée du terroir volcanique unique apportant une tension et une fraîcheur caractéristiques aux vins.
Excellente aptitude à la garde.
Ollwiller Wuenheim Marno-gréseux Les vins de l'Ollwiller sont caractérisés par une minéralité prononcée, apportant une tension et une fraîcheur uniques et conservent une vivacité qui les distinguent.
Excellente aptitude à la garde.
Osterberg Ribeauvillé Marno-calcaire Les vins de l'Osterberg sont caractérisés par une minéralité tranchante et une acidité marquée, apportant une tension et une fraîcheur uniques.
Les vins évoluent magnifiquement avec le temps tout en conservant une belle fraîcheur et une grande finesse.
Pfersigberg Eguisheim Le sol du Pfersigberg est particulièrement complexe, mêlant marnes, calcaires et grè. Vins blancs aromatiques et élégants, ce Grand Cru est particulièrement réputé pour son Gewurztraminer qui expriment à merveille les arômes exotiques et épicés du cépage.
Excellente aptitude à la garde.
Pfingstberg Orschwihr Marno-calcaro-gréseux Le sol complexe, composé de marnes, de calcaire et de grès, confère aux vins une minéralité caractéristique prononcée, une belle structure et une belle fraîcheur en bouche.
Excellente aptitude à la garde.
Praelatenberg Kintzheim Sol principalement composé de granite et de gneiss, des roches métamorphiques et magmatiques très anciennes Les vins de Praelatenberg sont réputés pour leur finesse et leur élégance.
Le terroir unique du Praelatenberg donne naissance à des vins d'une grande pureté, avec une minéralité cristalline et une belle tension en bouche.
Excellent potentiel de garde.
Rangen Thann et Vieux-Thann Roches volcaniques (rhyolite, grauwacke) et cendres Le caractère volcanique du sol confère aux vins une personnalité unique, avec complexité aromatique, une minéralité intense et une structure puissante.
Excellente capacité de vieillissement.
Rosacker Hunawihr Sous-sol composé de marnes calcaires, riches en fossiles marins La minéralité des vins de Rosacker est souvent comparée à celle de l'eau de mer, avec des notes iodées et crayeuses.
Les vins offrent une bouche ample et soyeuse, avec une acidité vive qui leur confère une grande fraîcheur.
Excellent potentiel de garde.
Saering Guebwiller marno-calcaro-gréseux La caractéristique la plus marquante des vins de Saering est leur minéralité marine, évoquant les embruns et les coquillages.
Les vins de Saering se distinguent également par leur fraîcheur et leur vivacité. L'acidité est bien intégrée, apportant une tension et une longueur en bouche remarquables.
Excellente capacité de vieillissement.
Schlossberg Kientzheim et Kaysersberg Sol principalement constitué de granite, une roche magmatique riche en minéraux. Les vins du Schlossberg sont marqués par une minéralité unique, avec des notes de pierre à fusil, de silex et de graphite.
Les vins sont racés, élégants et complexes, avec une belle fraîcheur en bouche.
Excellent potentiel de garde.
Schoenenbourg Riquewihr et Zellenberg Sol marno-gréseux avec présence de gypse Le sol confère aux vins une minéralité unique, une grande puissance et une belle structure.
Les vins sont expressifs et complexes, avec une palette aromatique riche et variée. Le gypse apporte également une touche saline distinctive aux vins.
Aptitude au vieillissement remarquable.
Sommerberg Katzenthal et Niedermorschwihr Sol granitique et schisteux Vins à la minéralité exceptionnelle, avec une grande finesse et une acidité marquée.
Les vins du Sommerberg sont réputés pour leur tension, leur nervosité et leur fraîcheur en bouche.
Potentiel de garde remarquable.
Sonnenglanz Beblenheim Sol marno-calcaire Vins solaires et gourmands, le Sonnenglanz, comme son nom l'indique ("éclat de soleil" en alsacien), produit des vins chaleureux, généreux et gourmands, reflétant l'ensoleillement exceptionnel du terroir tout conservant une belle fraîcheur.
Potentiel de garde exceptionnel.
Spiegel Guebwiller et Bergholtz Sol sablonneux et marno-gréseux Les vins du Spiegel sont réputés pour leur élégance et leur finesse.
Ils offrent une bouche ample et soyeuse, avec une acidité vive qui leur confère une grande fraîcheur.
Excellente capacité de vieillissement.
Sporen Riquewihr Sol riche en argile et en marne Le Sporen, comme son nom l'indique ("éperon" en alsacien, en référence à la forme du coteau), produit des vins généreux et opulents, reflétant la richesse du terroir et l'ensoleillement exceptionnel.
Les vins sont généralement bien structurés, avec une belle charpente et une acidité qui équilibre leur richesse.
Excellent potentiel de garde
Steinert Pfaffenheim Calcaire oolithique du Jurassique :  roche sédimentaire formée de petites billes de calcaire. Les vins du Steinert sont marqués par une minéralité calcaire, une belle structure et une salinité vive, apportant une tension et une fraîcheur incomparables.
Aptitude au vieillissement remarquable.
Steingrubler Wettolsheim Marno-calcaro-gréseux Les vins se distinguent par leur richesse, leur onctuosité et leur complexité aromatique.
Les vins sont généralement bien structurés, avec une belle charpente et une acidité qui équilibre leur richesse.
Potentiel de garde exceptionnel.
Steinklotz Marlenheim Sous-sol calcaire sur lequel reposent des couches de granite et de schiste Les vins du Steinklotz offrent une minéralité prononcée, avec des notes de silex et de pierre à fusil  typiques.
Le calcaire confère aux vins du Steinklotz une acidité vive et persistante, qui apporte une grande fraîcheur et une belle tension.
Aptitude au vieillissement remarquable.
Vorbourg Rouffach et Westhalten Marnes, calcaires et grès Les vins du Vorbourg sont réputés pour leur puissance et leur élégance.
Les Pinot Noir Vorbourg présentent une structure tannique fine et élégante qui leur confère un potentiel de garde remarquable.
La présence de calcaire dans le sol confère aux vins une minéralité prononcée.
Aptitude au vieillissement remarquable.
Wiebelsberg Andlau Sol gréseux rose du Buntsandstein Les vins du Wiebelsberg expriment de manière très fidèle la nature du sol, avec une minéralité et une fraîcheur caractéristiques.
Aptitude au vieillissement remarquable.
Wineck-Schlossberg Katzenthal Sol granitique en arènes, issu de la décomposition du granit Le terroir unique du Wineck-Schlossberg, avec son sol granitique en arènes, donne naissance à des vins d'une grande minéralité et d'une salinité prononcée, avec une note iodée caractéristique.
Aptitude au vieillissement remarquable.
Winzenberg Blienschwiller sol granite rose extrêmement pur Le Grand Cru Winzenberg produit des vins d'une pureté et d'une élégance rares. La minéralité cristalline, la fraîcheur éclatante et la finesse aromatique sont les caractéristiques emblématiques de ses vins.
Excellente capacité de vieillissement.
Zinnkoepflé Westhalten et Soultzmatt Sol constitué de calcaire et de grès Vins opulents et généreux, le Zinnkoepflé, dont le nom signifie "la tête au soleil" en alsacien, produit des vins généreux avec une puissance aromatique, reflétant la richesse du terroir et l'ensoleillement exceptionnel.
Excellent potentiel de garde
Zotzenberg Mittelbergheim Sol principalement composés de marnes calcaires, riches en argile et en calcaire Sylvaner d'exception, le Zotzenberg est le seul Grand Cru d'Alsace où le Sylvaner est autorisé.
Ce terroir produit des vins d'une grande finesse, fraîcheur et élégance.
Bon potentiel de garde.

Quels sont les meilleurs accords mets et vins d'Alsace Grand Cru ?

Les accords multiples du Riesling Grand Cru

Le Riesling, cépage emblématique d'Alsace, est réputé pour sa versatilité. Il s'accorde avec une multitude de plats.

Accords classiques et sûrs :

  • Poissons : Le Riesling Grand Cru s'accorde à merveille avec les poissons nobles tels que le bar, le loup, le turbot ou le saumon, notamment lorsqu'ils sont cuisinés à la vapeur ou au grill. Sa minéralité équilibre parfaitement la finesse du poisson.
  • Crustacés : Les langoustines, les homards ou les crevettes sont également d'excellents compagnons. La fraîcheur du Riesling met en valeur les saveurs iodées des crustacés.
  • Volailles : La volaille, comme le poulet ou la dinde, cuisinée en sauce blanche ou avec des légumes, est un accord classique et raffiné.
  • Cuisine alsacienne : la choucroute et le baeckeoffe se marient parfaitement avec le Riesling Grand Cru qui apporte une fraîcheur et une acidité qui équilibrent parfaitement la richesse de ces plats.
  • Fromages : Les fromages de chèvre frais, les fromages à pâte persillée ou les fromages affinés comme le comté ou le gruyère peuvent créer des accords complexes et délicieux.

Accords plus originaux :

  • Cuisine asiatique : Les sushis, les sashimis ou les plats thaïlandais aux saveurs acidulées et épicées peuvent créer des accords surprenants.
  • Cuisine végétarienne : Les asperges, les artichauts ou les légumes grillés à l'huile d'olive se marient très bien avec la fraîcheur du Riesling.
  • Desserts : Pour les plus osés, un Riesling Grand Cru sec peut accompagner certains desserts aux fruits exotiques ou des tartes aux fruits.

Sélection de Riesling Grand Cru

Les accords parfaits avec le Gewurztraminer Grand Cru

Accords classiques et sûrs :

  • Foie gras : Un mariage classique et raffiné qui met en valeur les arômes complexes des deux produits.
  • Cuisine asiatique : Les plats épicés et parfumés de la cuisine indienne ou thaïlandaise trouvent un écho parfait dans les notes exotiques du Gewurztraminer. Pensez au curry, au massaman, ou aux plats à base de coco.
  • Fromages : Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne créent un contraste intéressant avec la douceur du vin. Les fromages à croûte lavée comme le Munster peuvent également être une excellente option.

Accords plus originaux :

  • Viandes blanches en sauce : Un Gewurztraminer Grand Cru peut surprendre en accompagnant une volaille en sauce à l'orange ou un porc mariné aux épices.
  • Desserts : Les desserts aux fruits exotiques, les pâtisseries épicées ou les tartes aux pommes sont des classiques.
  • Plats fumés : Le saumon fumé ou le jambon fumé peuvent créer des accords surprenants avec les notes épicées du Gewurztraminer.

Sélection de Gewurztraminer Grand Cru

Quels plats déguster avec le Pinot Gris Grand Cru ?

Accords classiques et sûrs :

  • Poissons : Le Pinot Gris Grand Cru se marie à merveille avec les poissons nobles comme le bar, le loup, le turbot ou le saumon. Sa texture onctueuse et ses arômes fruités complètent parfaitement la finesse des poissons.
  • Viandes blanches : La volaille, le veau ou le porc en sauce crémeuse sont également de très bons compagnons.
  • Fromages : Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ou encore les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, offrent un contraste intéressant avec la rondeur du Pinot Gris.

Accords plus originaux :

  • Cuisine asiatique : Les plats thaïlandais ou vietnamiens aux saveurs épicées et acidulées peuvent créer des accords surprenants.
  • Plats fumés : Le saumon fumé ou le jambon fumé peuvent apporter une touche de complexité.
  • Desserts : Pour les plus gourmands, un Pinot Gris Grand Cru peut accompagner des desserts aux fruits, des tartes aux pommes ou des gâteaux aux épices.

Sélection de Pinot Gris Grand Cru

Les accords avec le Muscat Grand Cru

Accords classiques et sûrs :

  • Apéritif : Le Muscat d'Alsace est apprécié à l'apéritif pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur
  • Salades estivales : Salade de chèvre chaud, salade de melon et jambon cru.
  • Asperge : Vin floral, fruité et frais, un muscat d'Alsace se mariera harmonieusement avec la saveur délicate des asperges
  • Cuisine végétarienne : Tartes aux légumes, plats à base de courgette ou d’aubergine.
  • Cuisine asiatique : Les plats thaïlandais ou vietnamiens aux saveurs acidulées et épicées trouvent un écho parfait dans les arômes exotiques du Muscat Grand Cru.

Accords plus originaux :

  • Fromages : Les fromages de chèvre frais ou les fromages à pâte persillée comme le Roquefort peuvent créer des accords surprenants.
  • Desserts : Les desserts aux fruits exotiques, les pâtisseries aux amandes ou les tartes aux fruits sont des classiques.
  • Plats épicés : Le Muscat peut accompagner des plats épicés comme un curry ou un tajine.

Sélection de Muscat Grand Cru

Le Pinot Noir Grand Cru pour des mets de caractère

Accords classiques et sûrs :

  • Viandes rouges : Le Pinot Noir Grand Cru se marie à merveille avec les viandes rouges grillées comme le bœuf, l'agneau ou le gibier. Sa structure tannique et ses arômes fruités complètent parfaitement la saveur de la viande.
  • Charcuterie : Les charcuteries telles que le jambon, le saucisson ou le pâté de campagne sont également de très bons compagnons.
  • Fromages : Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cheddar, ou encore les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, offrent un contraste intéressant avec les tanins du Pinot Noir.

Accords plus originaux :

  • Plats en sauce : Le Pinot Noir Grand Cru peut accompagner des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin.
  • Cuisine asiatique : Les plats thaïlandais ou vietnamiens aux saveurs épicées peuvent créer des accords surprenants.
  • Pâtes et risotto : Le Pinot Noir Grand Cru peut accompagner des pâtes ou des risottos aux champignons ou aux légumes.

Sélection de Pinot Noir Grand Cru

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Détail

La reconnaissance des vins Alsace Grands Crus en France et dans le monde entier

Une réputation en constante ascension

Les Grands Crus d'Alsace ne cessent de gagner en prestige, tant sur le marché français qu'à l'international.

En France, ils sont considérés comme une référence incontournable parmi les vins blancs. Leur finesse, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde en font des valeurs sûres pour les amateurs de vins de qualité.

À l'échelle internationale, les Grands Crus d'Alsace sont de plus en plus recherchés. L'Allemagne, les États-Unis, les pays nordiques et l'Asie, notamment le Japon, sont particulièrement friands de ces nectars d'exception. Leur réputation s'est construite sur des siècles de savoir-faire viticole et sur la singularité de leurs terroirs.

L'excellence des Grands Crus d'Alsace reconnue mondialement

Les Grands Crus d'Alsace sont régulièrement encensés par les critiques les plus exigeants et primés dans les concours les plus prestigieux.

Des guides œnologiques de renommée mondiale tels que le Guide Hachette des Vins en France et le Wine Spectator aux États-Unis n'hésitent pas à leur attribuer les meilleures notes. De même, les concours internationaux les plus prestigieux, comme le Concours Mondial de Bruxelles et le Decanter World Wine Awards, les récompensent régulièrement.

Ces distinctions prestigieuses témoignent de la qualité exceptionnelle et de la réputation internationale des Grands Crus d'Alsace, qui sont ainsi reconnus comme de véritables ambassadeurs du savoir-faire viticole français.
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