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By Kirrenbourg ,vins d’Alsace, le Grand Cru Schlossberg

Les vins d’Alsace du Grand cru Schlossberg en biodynamie ont un vrai caractère : ils présentent à la fois puissance et fermeté.

La typicité des vins du Schlossberg s’exprime par un caractère aérien, une acidité fine, des arômes floraux d’une grande délicatesse, une structure harmonieuse et racée. Ils atteignent leur plénitude après quelques années, une certaine minéralité ou pierrosité est incontournable, il ne s’agit pas de minéralité due au vieillissement naturel, c’est la fraîcheur du granit qui s’exprime ici.

Grand Cru Schlossberg by Kirrenbourg

La capacité du Schlossberg à conserver la chaleur et sa richesse minérale, imprègnent la personnalité de ce cépage. À période végétative longue, le Riesling trouve dans ce terroir les conditions d’une maturité idéale.

Quant aux Pinot Gris et Gewurztraminer, ils sont souvent très aériens. Les arènes granitiques leur apportent une pureté aromatique et une grande élégance.

Le grand cru Schlossberg n’a pas ce côté opulent que l’on retrouve par exemple dans les terrains marno-calcaire.

Mondialement reconnus pour leur finesse et leur élégance, les Vins d’Alsace se distinguent à la fois par leur fraîcheur et par leurs aux arômes fins et intenses de fruits, de fleurs, d’épices ou leurs nuances minérales.

Les  sept cépages principaux : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir.

Le maître incontesté des lieux est bien le Riesling.

Le Riesling est ici en majesté, caractérisé par des effluves d’agrumes et d’herbes fraîches

Le potentiel salin de ce Grand Cru se dégage généralement dans sa longueur, qui fait rejaillir la minéralité du granit.

Le Pinot Gris décline à la fois des notes de fruits blancs frais et d’amande fraîche.

Le Gewurztraminer s’affirme dans un registre de fruits frais et de fleurs.

Les vins en surmaturité possèdent une énergie rare, apportée par une tension précise et juteuse.

Les vins que le domaine nous propose,  se compose de toutes les cépages alsaciens comme les pinots blancs, gris et noirs. Le gewurztraminer et le roi des cépages alsaciens , le riesling .

Ils se déclinent en blanc et en rouge. L’Alsace sont des grands vins blancs. Les rouges sont issus du cépages ” le pinot noir”.

Le pinot noir alsacien est le même cépage que les vins de Bourgogne.
La conduite des vignes, notamment grâce à la biodynamie permet de vendanger des raisins de grande maturité.

By Kirrenbourg Pinot Noir Rouge